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【試される大地】北海道の謎の巨大フキ・ラワンブキを食う



おひさしぶりっす。せろりんです

実は北海道に引っ越しまして(比較的南のほう)

そんで超でかいオバケ蕗をかったので料理してみる
それでまあ、北海道なんでいろいろと珍しいものがあったりするので、買って試してたりするんだけど・・・



例えば毛ガニとか2尾で800円超安ッ!と思ってかったり

auto_Ac8ITG.51.56_R.jpg

ボイルなんだけどそのまんま食ったり味噌汁にしたり。

auto_EzPl4q.15.09_R.jpg

セイコーマートでメロンアイス買って食ったり。

これが超うまい。前回きたとき買って感動したんだけど、食感がまんまメロンみたいで、香りもメロンっぽくて超うまい。そして100円とそこそこ安い


まあ北海道といえば、海鮮とか、牛乳とか、たまにメロンとか、そんなイメージなんですけど意外とあるのがフキ。

なんかしらんけど、家の周りにフキたくさん生えてるし、スーパーでもよく売ってるし

そんで特に衝撃的なのが「ラワンブキ」とかいう謎の植物。

何が衝撃的かっていうとそのでかさ


rawan2.jpg

うおっでけえ!
(JA足寄 http://www.jaasyoro.jp/rawan.htm ここの画像)

「ラワンぶきとは、足寄町の螺湾(ラワン)地域に生息する山菜で、大人の背丈より高く成長して草丈約2m以上・茎の直径が約10cmにも大きくなるフキです。」

だそうです。高さ2メートル以上太さ10cm以上ってすげえ。本州で見る感じのだと背丈10センチ、直径1.5センチくらいなのにすげえ。

足寄は「あしょろ」って読むらしい。北海道の地名いみわかんねえな。カムイエクウチカウシ山とか、1839峰とかあるし。
烈々布←おまえら読めないだろオラ

ラワンは「螺湾川」っていう川にそって生えるかららしい。種類的には「アキタブキ」っていう種類らしい。

そんでラワンブキをスーパーで見つけたのでとりあえず買ってみた。

auto_Yrpzen.39.18_R.jpg

1本そのまま売るわけにはいかないから切って売ってる

auto_QWpGCs.05.52_R.jpg

長さこんなかんじ。モリゾーと比較するとでかさがわかるだろう

そういえば、愛・地球博記念公園のことをモリコロパークっていうらしい。森殺だよな・・・そういえばモリゾーは森憎だとか、キッコロは木殺だとかいう話があったけど3つ並ぶとわざとやってる気がしてくる
auto_2hibpi.06.11_R.jpg

太さ。ふっと。まあ中空だから量的にはそこまですごくもないけど、これで定価200円。そして半額になってて100円だったわ

とりあえず下処理。塩でかるくもんで、塩落として切って茹でる

4分の1にしてそのうち4分の3はゆでる。残りはゆでずに調理

このくらいの太さだと4分とか茹でるらしい。

生のふきは後で使うけど、一切れだけ食べたら思ったほどクセ強くなくて、まあまあイケた(おいしくはない)

auto_IkdLh6.12.04_R.jpg

そんで湯だったら水に入れて冷やしてから皮をむく。爪で簡単に剥ける

なんか汚れててイヤだなあ、とおもっても、皮むくとキレイになる。


とりあえず1.5センチくらいに切ってひき肉を詰めて焼いて

auto_mggNre.43.06_R.jpg

両面焼いてからここにだし汁、しょうゆ、砂糖、みりん、酒をいれて落し蓋して煮る(落し蓋する意味がよくわからないけど煮物系は大抵しろって書いてあるからする)
auto_3oeDyf.38.41_R.jpg
そんで10分だったかな?そのくらい適当に煮て、常温くらいに冷やして終わり

別にきれいな映像ではないけどまあゆるして・・・

これがうめえ!なんかふきとか肉からだし汁がグワッとでてくるのがうまい。うまっ

魚のすり身とかでもいけるんだろうな。さすがにうまい

ただ肉の体積減って見栄えがあんまよくないんだよなーどうすりゃいいんだろうなこういうの。

auto_0ZShS6.50.44_R.jpg

残りの4分の1は、薄く切って天ぷらに。これもうまかった。

中に魚のすり身とか、肉とかつめたのを天ぷらにするとうまいかもな〜


的なかんじ。味は普通のフキとそこまで変わらないかなあ?ふきを普段そんなに食わないからわからん。大きさが違うんで、当然食感と煮た時とかの挙動が違うのと、中になんか詰めて料理ができるっていうのがだいぶ違うな。

まあ、本州だと多分スーパーでは売ってないだろうけど、通販で今の時期売ってるほか、北海道のスーパーだとそこそこの確率で売ってるから、ルーキー道民や旅行で行く人は買ってみてもいいのでは?

はい。おわり




カテゴリ:
2015年06月18日 03時29分59秒 Posted by せろりん ( 6,324 PV ) 勢い:7


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コメント(リンクの記載「http://」は行えません)
1 名前:名無し@ガガリアン 2015/06/18(木)09:40:41. ID: f999d28ap
あー、ラワンブキね
そんな武器あったよねー
2 名前:名無し@ガガリアン 2015/06/19(金)00:38:43. ID: 4360ac0cp
ええな
3 名前:名無し@ガガリアン 2015/06/22(月)10:45:10. ID: 0d71093fp
本州に住んでるから知らんだけど食えるのかw
4 名前:名無し@ガガリアン 2015/06/22(月)11:02:22. ID: e0aa935ap
ふきの煮たのおいしそうじゃん
5 名前:名無し@ガガリアン 2015/08/16(日)16:26:42. ID: 2407b186p
俺フキ大嫌いなんだよなぁ