ガガリアンになりませんか? → ログイン
チキン照り焼き
チキン照り焼き の検索結果 21 件表示 (0.012秒) [ マイリスト ] 
全部  前100  次100  最新50 
タグ:  食べ物 教えて 【編集】

  チキン照り焼き とは?   (マイリスト:0件 | View:119回) [ 開閉 ]


大先生に問い合わせ中...
1: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)09:42:54. ID: hmykArVkm GP:0
うまく作れない\(^o^)/
どなたか美味しい作り方教えて下さい><



2: 名前:がぐゆき(管理人) :2008/07/15(火)09:57:30. ID: C.0p3gO2m GP:0
新鮮なお肉と野菜を準備する
一口大に切ったり串に通したりする
火を起こして炭を準備する
後は焼くだけで美味しいバーベキュー\(^_^)/



3: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)10:18:37. ID: m..bcNQIm GP:0
甘いな!
アメリカンな甘ったるいバーベキューソースをかけなきゃ美味しくないのでマックでナゲットのソースをいっぱいもらおう!



4: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)11:26:43. ID: hGz929HYm GP:0
照り焼きとバーベキューソースはちがうだろ・・・



鶏肉は皮の方をフォークでぐさぐさ穴を適当にあけ
レンジでチンして半分くらい火が通ってる感じにする
胸肉一枚5分くらいかな
こうするとフライパンで焼いた時楽だし焦げにくい
旨味も保たれる
穴は縮むのをふせぐ為

チンしてる間にタレを作る
醤油+みりん+砂糖+水
みりんは少しで
砂糖(甘味)と水(濃さ)はお好みで

一口大に切り油を引いたフライパンに入れ焼く
火が完全に通る前に酒を投入
フライパンの底が酒に浸るくらいでおk
※入れた時火が吹くかもしれんから気を付けて
蓋をして酒がだいたい蒸発したらタレを投入
※蒸発しきると焦げるので注意
弱火にして肉とタレを絡ませれば出来上がりじゃー!!!!



5: 名前:がぐゆき(管理人) :2008/07/15(火)11:55:48. ID: C.0p3gO2m GP:0
テリヤキの味付けって醤油とみりんと砂糖だけだったなんて……
知らなかったおY(>_<、)Y



6: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)11:57:53. ID: hGz929HYm GP:0
むしろ醤油と砂糖とだけでもじゅうぶんだぜ
水で濃さを調節してな



7: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)12:07:47. ID: m..bcNQIm GP:0
がぐゆきにバーベキューソースの旨さを教えるのに夢中で照り焼きというわ〜どの本質を忘れていたぜ…
隠し味というか醤油にそばつゆを少したすと美味いぜ!



8: 名前:がぐゆき(管理人) :2008/07/15(火)12:10:57. ID: C.0p3gO2m GP:0
真っ昼間から醤油と砂糖に感動したおWWW
醤油と白だしの相性はルネッサンス



9: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)12:11:57. ID: hGz929HYm GP:0
めんつゆは神秘だよなぁ




10: 名前:がぐゆき(管理人) :2008/07/15(火)12:14:09. ID: C.0p3gO2m GP:0
めんつゆって何なの?
醤油なの?だしなの?ソースなの?
濃厚であっさりしているの?



11: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)12:36:04. ID: m..bcNQIm GP:0
あれはやはり鰹節が某かのパゥワーが………!



12: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)16:05:30. ID: hmykArVkm GP:0

なんと詳細な作り方…!ありがとうございました。夕飯頑張ります!

バーベキューの話ばっかりだから行きたくなったよ!!!



13: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)19:36:44. ID: hmykArVkm GP:0
頑張ったよー
今までの半分以下の時間で作れて、しかも(゜д゜)ウマー。ありがとうございました!
あの旨味は序盤のレンジが効いた。あとそばつゆマジパネエ。祖母に大好評。
また作るお!



14: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)20:01:40. ID: m..bcNQIm GP:0
ちょっと食いたくなってきたが…貧乏学生の冷蔵庫には納豆とセロリしかなかったぜ…米すらねえ…



15: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)21:10:03. ID: hGz929HYm GP:0
おっwww
作れたか!ヨカタよかた!!!

最近料理してないからしたくなってきた!!
ケーキも作りたい!
料理大好き\(^o^)/



16: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)21:20:23. ID: RWTSRSNIm GP:0
俺も料理好き!

俺の炒飯みんなに食わせてあげたいぜ。自信と定評はあるんだぜ!



17: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/07/15(火)21:30:21. ID: CubTRMIkp GP:0

チャーハンのおいしい作り方教えて下しあ><
ご飯と具を別々に炒めてから最終段階で混ぜないとパラパラ炒飯にならないお…。めんどくさいお…。



18: 名前:【八百屋】 :2008/08/05(火)13:19:34. ID: Xapi5jm2p GP:0
ニュッピーの手料理気になるぅぅぅぅぅ



19: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/10/01(水)10:15:56. ID: o56xWjYQp GP:0
じゃあ伝授しちゃう(はぁと

パサパサにしたいだけなら簡単!


まず米を220g〜250g(一人前)をボウルなり茶碗なりに入れる!

生卵一個入れる!

よく混ぜる!

米と卵が混ざったら準備おk

フライパンに油適量ひいて熱する(油はねぎ油がオススメ。普通にサラダ油でもおk)


米より先に熱を通すものがあればもちろん先に炒めちゃう。(たまねぎ・にんにくなど)

で、油も温まり、タマネギなどに火が通れば卵をまぶした米をつっこむ!!

まずはフライパン全体に米を広げる感じで、熱を米全体にいかせる。

けどそのままだとタマネギなどが焦げるので30秒ほどでヒョイっと鍋振りして米の下のタマネギ表面に持ってくる!(上下を入れ替える)

↑をカッコよくキメルのがミソ


んで軽く箸なんかでイジりつつ30秒ほど

ある程度熱が通ると卵が固まりだすので、そのタイミングで鍋振り開始!(完璧に固まってからだと困るので、ベタベタ感が少しなくなったら開始でおk)


左手は鍋の取っ手を持って鍋を前後運動!

右手はお玉やしゃもじ的なものを持って時計回りに円を書くように運動させると綺麗に炒められるよ!

http://image.blog.livedoor.jp/ringotomomin/imgs/c/8/c8e5fd10.jpeg

↑結構左手が疲れる

すると1分から2分でパサパサに!!!

そしてパサったこのタイミングで具と味付けをトッピング!

パサパサ編終了♪


オススメは高菜チャーハン!

まず

魔法の粉を作ります

</monta>塩1:鶏がら2:昆布茶2</monta>

↑テストに出るよ!

の割合の粉末を小さじ一杯(味見しながらでおk)をパサパサしたら突っ込む。(あらかじめ作るのを忘れないように♪)

んで、よく混ぜる。米がパサってたらあっという間に混ざるよ

あとは高菜を適量ブチ込む

混ぜる

混ざったら火を消す

最後に、ごま油と醤油を10ccくらいそれぞれ鍋淵に垂らす!(大さじのスプーンでやると便利だよ)

余熱で醤油は蒸発、油はあったまり米と混ざる

んで混ぜる

皿に移す!


(゚Д゚)ウマー


高菜の場合は最初の時点でにんにくスライス数枚と、タマネギみじんを炒めると美味しいよ

あと冷えた米のがパサパサになるとか言うけど俺は炊き立てが好きなのだー

鉄鍋がおすすめ、テフロンはダメ。
鉄鍋が無くても、テフロン以外なら全然いける。

最初は米200gとかがいいかも

慣れたら二人前とかいける

火力は最大がベスト

ぜひトライしてみてね




20: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/10/01(水)10:18:56. ID: o56xWjYQp GP:0
なんかmontaミスりまくってた><
他にも角煮チャーハン・キムチチャーハンなどありますが、需要があれば教えます・・・



21: 名前:名無しさん@ガグレカス :2008/10/03(金)10:58:32. ID: RGj5PkIcm GP:0
まさか炒飯わ〜どになるとは




全部  前100  次100  最新50 

 
 
管理人セレクション

実録俺日記

漏れ復活wwww






要望4  | 使い方  | ランキング  | サイト設定  | サイト情報  | お問い合わせ  | GAGAZINE 

©2008-2017 Gaagle